עוגת גבינה וקמפרי אשכוליות בקישוט רימונים

הכנת גנאש אשכוליות קמפרי:

1. מניחים הכל בקערה שיכולה להיכנס למיקרו
2. ממיסים בפולסים של 10-15 שניות עם ערבוב בין לבין, עד שנוצר גנאש חלק  (וטעים!!!)
3. מוציאים את התחתית הקפואה ומוזגים עליה את הגנאש – מיישרים כך שכל התחתית מצופה.
4. מחזירים לפריזר עד להכנת המלית, הגנאש צריך רק להתמצק לפני השלב הבא, לא חייב להיות קפוא.

הכנת מלית הגבינה:

1. מערבבים את הגבינות בקערה
2. בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה את השמנת, אינסטנט פודינג, הסוכר והגרידה עד לקצפת יציבה
3. מוסיפים את הגבינות ומערבבים על מהירות מינימלית כדקה, טועמים – לי זה מספיק מתוק אבל אם בא לכם אפשר עוד כפית או שתיים אבקת סוכר
4. מוציאים את התחתית מהמקרר, מוזגים עליה שני שליש ממלית הגבינה, מיישרים מעט
5. מעבירים את שאר המלית לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים שושנים על פני העוגה
6. מעבירים ללילה לפריזר
7. מעבירים מגבת טבולה במים רותחים על דפנות התבנית כדי לחלץ בקלות, מעבירים סכין בין השוליים לתבנית ומחלצים, עוטפים בניילון נצמד ומחזירים לפריזר עד לערב לפני ההגשה
8. ערב לפני, מעבירים להפשרה במקרר
9. ביום ההגשה מקשטים ברימונים ופטל טרי ומתענגים על נהמות האורחים