תפריט
לא יודעת אם באמת תשעה מתוך עשרה, כי נתקלתי כבר בכמה אנשים ששוקולד זה לא בשבילם אבל מה שנכון לגבי התשעה שאוהבים שוקולד, נכון כפליים לגבי מוס שוקולד.
אפילו המתבגרת שמסרבת באופן עקבי לאכול מהקינוחים שלי נמסה מול מוס השוקולד הזה.
הוא שוקולדי במידה אבל לא מריר מידי, ומה שלי חשוב: הוא לא מכיל ג’לטין ולא מכיל חלמונים חיים.
אפשר למזוג אותו לכוסות ולקשט במעט פניני שוקולד, אפשר למזוג לתבניות סיליקון, להקפיא ולחץ בצורות יפות ופשר להכין עוגת מוס עם תחתית שוקולד וגנאש מעל.
הוא מתחבר מעולה לטעמי קפה ולטעמי פירות בקיצור ה מוס ה הידיעה.
רק בקשה: אם כבר מכינים אז להשתמש בשוקולד טוב, לפחות 65% קקאו, אני עובדת עם השוקולד של Callebaut 70% אבל כל שוקולד שאיכותי טעים יעשה את העבודה.
המתכון המקורי של Cannelle et Vanille
שוקולד בקרמל מלוח, טארטלט לימון עם ספירלת קרם תותים מעל, מוס שוקולד מריר בגנאש פיסטוק עדין… ויש עוד.
איך בוחרים? לא צריך לבחור!
קינוחים אישיים קטנים, יפים ומפתים היוצרים חגיגה של טעמים
לחך ולעיניים.
לקפל, לערבב, לזלף…
גם אתם יכולים להיות קונדיטורים לכמה שעות בסדנאות שלי!
@ כל הזכויות שמורות לגליה של המתוקים –
גליה שפירא | 052-453-4593 | ירמיהו 4 הוד השרון
@ כל הזכויות שמורות לגליה של המתוקים – גליה שפירא | 052-453-4593 | ירמיהו 4 הוד השרון