קטגוריה: מתכונים

יין חם, פינוק חורפי היישר מאירופה

לפני כריסטמס הערים חוגגות, שווקים מוארים במנורות צבעוניות, דוכני מתנות ואוירת שימחה.
בכל פינת רחוב או בית קפה מוכרים MULLED WINE. יין חם, מתובל במיני תבלינים שמייד מחמם את הקרביים (ומסובב את הראש😊)

מוס השוקולד האהוב עלי ביותר

אומרים שתשעה מתוך עשרה אנשים אוהבים שוקולד והעשירי פשוט משקר 😊 אפילו המתבגרת שמסרבת באופן עקבי לאכול מהקינוחים שלי נמסה מול מוס השוקולד הזה. הוא שוקולדי במידה אבל לא מריר מידי, ומה שלי חשוב: הוא לא מכיל ג’לטין ולא מכיל חלמונים חיים.

עוגת גבינה וקמפרי אשכוליות בקישוט רימונים

נשמע מפוצץ אבל זו באמת אחת העוגות הפשוטות יותר להכנה: שכבת פירורי בצק פריך מעליה שכבת גנאש במרירות עדינה של ליקר קמפרי, אשכוליות אדומות ושוקולד לבן ועל הכל מלית גבינה חמצמצה ומענגת, קישוט של יהלומי רימונים ויש לנו עוגת שוס מרשימה.

רוטב תותים פשוט וממזרי

אני כל הזמן משתמשת בו:
לקינוחי כוסות, לקינוחים על צלחת, לסלט פירות או ליד עוגות גבינה.

את הרוטב הזה אני מכינה באמצע-סוף עונת התותים, כשהמחירים מסבירי פנים, והוא משמר לי את הטעמים והגעגועים עד לחורף הבא

עונג חמוץ מתוק – עוגת מוס שוקולד לימון של פייר הרמה

את העוגה הזאת הכנתי כמה פעמים וחשבתי להכין עוד הרבה פעמים, אבל מאחר ואני חלשת אופי, ולא עומדת בפניה – אני מעדיפה להימנע 😊, אבל אין שום סיבה שאתם לא תכינו אותה, ויתרה מזאת – מאחר וזו עוגה ללא קמח – היא נראית לי פרוייקט פסח מושלם

אל תשאירו אותן לבד!!! שוּקֶטִים – פחזניות קטנות, חטיפיות ופשוטות להכנה

הגדולה של השוּקטים היא דווקא בפשטות שלהם – בלי מלית, בלי ציפוי, בלי פִינפוּנים – סוג של פיצוחים צרפתיים.

הם יכבשו את האורחים שלכם, הם לא דורשים קירור, הקפאה, הרכבה או צינון (אבל תיזהרו לא לטעום מיד כשיוצאים מהתנור, תתאפקו שניה, זה לא שווה כוויה בלשון) והם ממש ממש קלים להכנה.

מי מפחד מטארט לימון?

טארט לימון זה קלאסיקה, אצל רוב האנשים עולה נצנוץ בעיניים למשמע צמד המילים “טארט לימון”